اللحوم النيئة تحتوي على جراثيم ممرضة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اللحوم النيئة تحتوي على جراثيم ممرضة
19.12.2013

يحث المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر (BfR) في برلين على توخي الحذر عند تناول لحم الخنزير النيء. بشكل عام ، يجب أن تؤكل اللحوم واللحوم المفرومة والنقانق جيدًا فقط عند طهيها ، ويمكن أن تظل الفيروسات والبكتيريا صالحة لأشهر حتى بعد تخزين اللحوم النيئة في الثلاجة أو المجمد. ولكن يمكن قتلهم بالطهي.

يمكن لمعظم مسببات الأمراض التي تنقلها الأطعمة الحيوانية إلى البشر أن تسبب اضطرابات معوية خطيرة. غالبًا ما تكون الفيروسات المعدية أو الجراثيم المسببة للأمراض هي السبب. غالبًا ما تدخل فيروسات نورو وروتا والتهاب الكبد إلى الطعام من خلال المياه الملوثة. ومع ذلك ، فإن ظروف النمو الصحية السيئة يمكن أن تؤدي أيضًا إلى التلوث. وبالمثل ، يجب أن يؤكل بلح البحر والتوت المجمد فقط ، لأنه لا يتم قتل جميع الفيروسات من خلال عملية التجميد ،

النظافة الدقيقة بشكل خاص تحمي خاصة الأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة ويجب على الأطفال التأكد من أن الطعام قد تم تسخينه بالكامل. تساعد ظروف العمل الصحية ، مثل غسل الأيدي الإضافية قبل تحضير الطعام ، على احتواء مسارات العدوى ، وفقًا لـ BfR في النشرة الحالية. عند الطهي ، يجب دائمًا استخدام أواني الطهي المختلفة للأطباق النيئة والمطبوخة ، ويجب التخلص من بقايا الطعام على الفور. ثم يجب تنظيف جميع الأسطح والأجهزة جيدًا بالماء الساخن والمنظفات. تحدث العدوى دائمًا تقريبًا من استهلاك الأطعمة الملوثة ، عادةً فيما يتعلق بسوء النظافة. أفاد المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر أن حوالي 200.000 مرض تسببه الأطعمة الفاسدة في ألمانيا كل عام. (الاب)

الصورة: Guenter Hamich / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: اللحمة اخضرت اللحمة تتغسل ولا متتغسلش اللحمة تتطبخ مجمدة ولا تتفك اعرفي اصول التخزين السليم للحوم


تعليقات:

  1. Thacker

    توافق ، فكرة مفيدة

  2. Uaid

    أشياء ذكية ، تحدث)

  3. Eleutherios

    أعتقد أن هذه هي العبارة الرائعة

  4. Janie

    يتفقون معك تماما. في ذلك شيء أيضًا بالنسبة لي يبدو أنه فكرة جيدة جدًا. تماما معك سوف أوافق.

  5. Gokinos

    فيه شيء. شكرا جزيلا على المعلومات ، الآن سأعرف.

  6. Upchurch

    ليست كلمة أكثر!



اكتب رسالة


المقال السابق

EHEC: كيف هُزمت متلازمة HUS

المقالة القادمة

قبلة الروبوت ينقل القبلات عبر الإنترنت